Deskripsi
Buku Ketahanan Pangan Keluarga Berbasis Kearifan Lokal membahas secara mendalam pentingnya menjaga dan memperkuat ketahanan pangan keluarga melalui pendekatan yang berakar pada nilai-nilai kearifan lokal. Dimulai dari pengantar tentang urgensi ketahanan pangan di tengah tantangan global seperti perubahan iklim dan urbanisasi, buku ini menekankan bahwa keluarga merupakan unit dasar yang sangat strategis dalam menjaga keberlanjutan sistem pangan.
Bab demi bab membahas berbagai aspek penting, mulai dari definisi ketahanan pangan, indikator-indikatornya, hingga faktor-faktor yang memengaruhi ketahanan pangan rumah tangga. Selanjutnya, buku ini menyoroti peran vital kearifan lokal dalam sistem pangan, dengan mengangkat berbagai praktik tradisional dari berbagai daerah di Indonesia, seperti sistem Subak di Bali, huma di Kalimantan, pekarangan di Jawa, hingga padi Salibu di Sumatera Barat.
Buku ini juga mengulas bagaimana sistem pangan keluarga bisa dibangun berdasarkan nilai-nilai lokal, seperti melalui pertanian rumah tangga, pemanfaatan lahan pekarangan, serta teknik pengolahan dan penyimpanan tradisional. Di bagian selanjutnya, dibahas tantangan dan peluang yang dihadapi dalam upaya mempertahankan pengetahuan lokal di tengah arus modernisasi.
Untuk memperkuat ketahanan pangan keluarga, buku ini mengusulkan sejumlah strategi seperti penguatan pendidikan berbasis lokal, dukungan kebijakan, kolaborasi multi-pihak, serta penerapan teknologi ramah lingkungan. Dua studi kasus dari Minangkabau dan praktik padi Salibu di Kanagarian Kasang Padang Pariaman memberikan gambaran nyata penerapan kearifan lokal dalam sistem pangan keluarga.
Sebagai penutup, buku ini menawarkan rekomendasi konkrit bagi pembuat kebijakan, komunitas lokal, dan akademisi untuk bersama-sama membangun sistem pangan berkelanjutan yang berpijak pada kearifan lokal Indonesia.
- Penulis: Wirdanengsih
- ISBN: 978-623-08-1836-3
- Halaman: 130
- Ukuran: 15 x 23 cm
- Tahun Terbit: 2025
Review
Belum ada ulasan.